Nhiều người đến Hội An lần đầu cứ tưởng chỉ cần dạo phố cổ, chụp đèn lồng là xong. Nhưng hỏi dân đi du lịch nhiều thì ai cũng nói: Hội An mà không ăn đúng món thì uổng phí cả chuyến đi. Ẩm thực ở đây có chiều sâu thật sự, không phải kiểu ăn cho biết rồi thôi mà là ăn xong cứ muốn quay lại ăn thêm.
Đây là những món mà bất kỳ ai lần đầu đến Hội An cũng nên thử ít nhất một lần.
Cao lầu – món ăn chỉ có một nơi trên đời
Cao lầu là thứ đầu tiên phải gọi khi ngồi xuống bất kỳ quán nào ở Hội An. Sợi mì vàng óng dai sần sật, thịt xá xíu thơm, tóp mỡ giòn tan, chan ít nước dùng sánh đậm rồi trộn đều lên mà ăn. Cái đặc biệt là sợi mì cao lầu chỉ ngon khi làm từ nước giếng Bá Lễ ngay trong phố cổ, mang đi chỗ khác nấu là mất ngay cái vị đó. Đó là lý do cao lầu chỉ ngon nhất khi ăn tại Hội An, không phải ở đâu khác.
Cơm gà Hội An tưởng đơn giản mà ghiền không thôi
Nhìn vào tưởng chỉ là cơm gà bình thường nhưng ăn vào là hiểu ngay tại sao người ta xếp hàng. Cơm vàng ươm được xào với mỡ gà thơm phức, thịt gà ta xé nhỏ mềm ngọt, rắc thêm hành phi và rau răm thái nhỏ. Hội An có hàng chục quán cơm gà, mỗi quán một vị riêng nhưng quán nào cũng đông. Buổi trưa mà chưa biết ăn gì thì cứ ghé cơm gà là không bao giờ sai.
Cháo nghêu, buổi sáng sớm ở Hội An bắt đầu kiểu này mới đúng
Ít khách du lịch biết đến món này nhưng người địa phương ăn cháo nghêu gần như mỗi sáng. Nồi cháo nấu loãng vừa phải, nghêu tươi luộc chín mở miệng thả vào, chan thêm nước dùng ngọt thanh từ xương và nghêu, ăn kèm hành lá, tiêu, vài lát gừng. Giản dị nhưng ấm bụng và ngọt vị theo kiểu không thể nhầm lẫn với bất kỳ đâu khác. Buổi sáng sớm trước khi dạo phố, ghé một tô cháo nghêu nóng hổi là cách bắt đầu ngày ở Hội An đúng nhất.
Hến xào nhỏ mà chiến
Hến sông Hoài xào với sả, ớt, lá chanh, mỡ hành thơm nức cả góc phố. Con hến nhỏ xíu nhưng vị đậm đà, dai giòn, ăn kèm bánh tráng nướng bẻ vụn hoặc cơm trắng đều được. Đây là món nhậu quen thuộc của người dân địa phương nhưng khách du lịch thử một lần là mê ngay vì cái vị chua cay mặn ngọt quyện vào nhau rất riêng. Buổi tối dạo phố mà bắt gặp quán hến xào khói bốc nghi ngút thì ghé vào ngay đừng bỏ qua.
Bánh đập chấm mắm nêm dân dã mà khó quên
Bánh đập gồm một lớp bánh tráng nướng giòn và một lớp bánh ướt mềm ép lại với nhau, đập bể ra rồi chấm mắm nêm pha cùng thịt heo luộc thái mỏng. Giản dị đến mức ngạc nhiên nhưng cái vị mắm nêm chua ngọt cay cay cứ làm người ta ăn mãi không ngừng được.
Chè bắp Hội An, ăn tối xong nhớ ghé
Buổi tối dạo bờ sông Hoài ngắm đèn lồng mà không ghé ăn chè bắp thì thiếu một thứ gì đó. Bắp nếp được nấu với nước cốt dừa béo ngậy, ngọt thanh, múc ra bát nhỏ ăn nóng giữa không khí se lạnh buổi đêm bên sông. Giá chỉ mười mấy nghìn một bát nhưng cái cảm giác ngồi đó nhìn đèn lồng lung linh trên sông thì không tiền nào mua được.
Mì Quảng đậm đà theo kiểu riêng của xứ Quảng
Mì Quảng Hội An khác mì Quảng ở nơi khác ở chỗ nước dùng sánh đặc hơn, ít nước hơn, ăn kèm bánh tráng nướng bẻ vụn trộn vào. Tùy quán có thịt heo, tôm, gà hoặc ếch, mỗi loại một vị nhưng đều có điểm chung là đậm đà và no lâu. Ăn buổi sáng hay buổi trưa đều hợp.
Đến Hội An bằng cách nào cho tiện?
Từ Đà Nẵng đi Hội An khoảng 30 phút, đường đẹp, dễ đi. Hoàng Phú An có xe tự lái và xe có tài xế đưa đón Đà Nẵng đi Hội An, muốn đi cả ngày hay chỉ buổi tối ăn tối ngắm phố cũng được. Đặt xe tại hoangphuan.com hoặc nhắn tin trực tiếp để được tư vấn lịch trình phù hợp nhất.
